中國日報網(wǎng)2月7日電 綜合美媒報道，黑人歷史月是紀念非裔美國人在歷史上取得勝利的日子，然而，在這個(gè)月的第一天，尼亞克中學(xué)(Nyack Middle School)的食品供應商愛(ài)瑪客(Aramark)私自更改了該校學(xué)生的菜單，準備了炸雞、華夫餅和西瓜。
此事一出，便引起軒然大波。家長(cháng)和學(xué)生紛紛表示失望、不滿(mǎn)和憤懣。因為炸雞、西瓜等食物是眾所周知的針對黑人的種族主義比喻。歷史上自奴隸制廢除后，這些食物曾被大眾媒體用作象征，將黑人描繪成貧窮和沒(méi)有文化的人。尼亞克學(xué)區一直被認為是多元化、公平和包容問(wèn)題的佼佼者，然而此次午餐事件惹怒了一些家長(cháng)。據《華爾街日報》報道，一位家長(cháng)表示，這頓對文化“不敏感”的午餐沒(méi)有被發(fā)現或阻止，“真的非常令人失望”。
該校學(xué)生霍諾雷·圣地亞哥(Honore Santiago)表示很困惑，因為學(xué)校午餐很少提供西瓜，而且也不應季。圣地亞哥回家后立即將此事告訴了媽媽。雖然她們對這所學(xué)校向黑人學(xué)生傳遞的信息感到憤怒，但是媽媽仍然安慰她說(shuō):“你應該為自己說(shuō)了出來(lái)感到非常高興?！薄笆堑?，我是，” 圣地亞哥說(shuō)，“我只是希望他們不會(huì )在我的學(xué)?；蛘吡硪凰鶎W(xué)校犯類(lèi)似錯誤?！?/p>
學(xué)生們都希望這是最后一次“文化不敏感”。
對于午餐由原來(lái)菜單上的費城芝士牛排、西蘭花和新鮮水果更改為炸雞、華夫餅和西瓜。校方表示毫不知情，該校校長(cháng)在給學(xué)生家長(cháng)的信中也解釋了這一“不幸的狀況”，并表示，“愛(ài)瑪客提供的菜品與此前公布的菜單不同，我對此感到失望。尤其是菜單中那些強化了對非裔美國人社區負面刻板印象的菜品?！?/p>
據?？怂剐侣剤蟮?，食品供應商愛(ài)瑪客日前就此事發(fā)表聲明表示：“雖然午餐菜單并不是為了成為一頓‘文化餐’，但我們承認這個(gè)時(shí)間點(diǎn)不合適，團隊在服務(wù)時(shí)本應該更周到。我們犯了錯誤，但這不代表我們公司的價(jià)值觀(guān)，我們承諾在未來(lái)做得更好?！?/p>
聲明還稱(chēng)，公司將與學(xué)校合作，為在學(xué)校工作的員工提供敏感性培訓，以確保他們的行為符合學(xué)區對公平工作的愿景和承諾，“我們相信，這將提供一個(gè)很好的學(xué)習機會(huì )，加深我們對那些針對非裔美國人社區系統性偏見(jiàn)、負面刻板印象的理解?！?/p>
然而，美國媒體表示，食品供應商愛(ài)瑪客可謂“前科累累”。據?？怂剐侣剤蟮?，2011年，美國法定假日“馬丁·路德·金紀念日”期間，愛(ài)瑪客曾向加州大學(xué)歐文分校提供了一種名為“馬丁·路德·金節日特餐”的套餐，其中包含雞肉和華夫餅，備受爭議。
據《紐約時(shí)報》報道，在2018年黑人歷史月期間，愛(ài)瑪客為紐約大學(xué)學(xué)生提供了烤排骨、玉米面包、羽衣甘藍、Kool-Aid和西瓜味飲品，學(xué)生不滿(mǎn)抗議。愛(ài)瑪客當時(shí)表示，兩名員工在沒(méi)有咨詢(xún)學(xué)校顧問(wèn)或文化團體的情況下獨立規劃了這款菜單，違反了公司政策，已被解雇。
該校校報《華盛頓廣場(chǎng)新聞》(Washington Square News)刊發(fā)社論稱(chēng)，愛(ài)瑪客在大學(xué)校園里的“種族刻板印象”是“不可接受的”?！半m然愛(ài)瑪客已經(jīng)公開(kāi)道歉，但應該根據其行為進(jìn)行評判，”社論說(shuō)?！皭?ài)瑪客在黑人歷史月期間提供“種族刻板”的食物，此舉明確顯示出該公司價(jià)值觀(guān)有問(wèn)題?！?一年后，紐約大學(xué)宣布不再與愛(ài)瑪客合作。
哥倫比亞廣播公司(CBS)援引美國全國有色人種協(xié)進(jìn)會(huì )(NACCP)相關(guān)人員奧德里奇(Wilbur Aldridge)的觀(guān)點(diǎn)，表示若只是提供雞肉與華夫餅未必會(huì )引發(fā)爭論，但加入西瓜后情況便大相徑庭。而美國全國有色人種協(xié)進(jìn)會(huì )分會(huì )主席表示，此事件突出人們學(xué)習文化的必要性和重要性，同時(shí)也需要反復進(jìn)行敏感性訓練。
美國《波士頓環(huán)球報》關(guān)于此次事件發(fā)表《食物是如何被用來(lái)對付黑人的》一文中介紹，美國曾在報紙上刊登黑人利用食物增強自己能力的怪誕漫畫(huà)，漫畫(huà)還強調由于炸雞和西瓜傳統上是用手吃的，黑人和這些食物是粗魯和不潔的。盡管白人也喜歡吃這些食物，但卻從未被用作他們不配成為美國社會(huì )全面參與者的證據。
文章指出， 《黑煙》(Black Smoke: African Americans and the United States of Barbecue)作者艾德里安?米勒(Adrian Miller)表示:“白人種族主義者所做的是運用他們的‘軟實(shí)力’，發(fā)動(dòng)一場(chǎng)文化戰爭?！?白人“利用娛樂(lè )、媒體和其他東西開(kāi)始發(fā)布這些貶低非裔美國人的形象，傳達的信息是——這些人不是人，他們很幼稚。為什么要給他們充分的權利?”
文章最后呼吁不要再沉默，把事情原原本本講出來(lái)，為學(xué)生補上歷史課，了解那些令人不適的過(guò)去。（中國日報網(wǎng)） 【編輯:李巖】
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