北京12月7日電(記者 上官云)“六出飛花入戶(hù)時(shí)，坐看青竹變瓊枝?！贝笱┦嵌镜牡谌齻€(gè)節氣，它的到來(lái)，標志著(zhù)仲冬時(shí)節開(kāi)始。
和“小雪”節氣比起來(lái)，“大雪”有何特點(diǎn)？二十四節氣保護傳承聯(lián)盟秘書(shū)長(cháng)唐志強在接受記者采訪(fǎng)時(shí)提到，大雪一般比小雪時(shí)氣溫更低，下雪的概率更大一些。
他提到，這個(gè)節氣的主要風(fēng)俗習慣有藏冰、腌肉、喝紅薯粥等等。趕上下雪，人們也喜歡堆雪人、打雪仗，古代的文人雅士會(huì )掃雪烹茶、踏雪尋梅，別有一番趣味。
降雪概率是否更大？
“大者，盛也，至此而雪盛也?！贝笱┕潥鈦?lái)臨的時(shí)間，一般是每年公歷12月7日或8日。
“小雪和大雪節氣的名字，重點(diǎn)都是‘雪’?！碧浦緩娊忉?zhuān)墓潥庵?，秋天有白露和寒露，也有“霜降”，到了小雪和大雪，在中國北方地區，降水形式往往就變成了雪。
從這個(gè)角度說(shuō)，“大雪”是反映氣溫與降水變化趨勢的節氣。到了這個(gè)時(shí)候，人們往往會(huì )感到氣溫進(jìn)一步降低、日照時(shí)間更短，因此，如果此時(shí)下雪的話(huà)，比較容易出現積雪。
不過(guò)，唐志強表示，從氣象學(xué)角度來(lái)說(shuō)，大雪一般比小雪時(shí)更冷，下雪的概率和范圍更大一些，但并不意味著(zhù)降雪量一定會(huì )更大。
常言道，“冬天麥蓋三層被，來(lái)年枕著(zhù)饅頭睡?！狈e雪覆蓋大地，某種程度上可以對改善土壤墑情以及越冬作物的“保溫”，起到一些積極作用。
大雪為何要藏冰？
“小雪封地，大雪封河?！卑凑兆匀还澛?，冬天是享受豐收、休養生息的時(shí)節。
唐志強介紹，冬天天氣寒冷，我們的古人一方面采取不同方式來(lái)抵御嚴寒，一方面也會(huì )欣賞雪景等等，通過(guò)一系列民俗活動(dòng)調節生活，與自然和諧相處。
通過(guò)仔細觀(guān)察，古人將雪稱(chēng)為“六出”。詩(shī)人元稹在《賦得春雪映早梅》提到“一枝方漸秀，六出已同開(kāi)”，很形象地描繪了雪花飛舞、梅花凌寒綻放的畫(huà)面。
“古代流傳下來(lái)的描寫(xiě)雪的詩(shī)句非常多，反映了古人的賞雪活動(dòng)?！彼忉?zhuān)卵┖?，古人也喜歡“圍爐煮茶”。正所謂“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎”，也有一番意趣。
古代沒(méi)有冰箱，唐志強介紹，冬天氣溫低，水面結冰后，古人便從大自然中采集冰塊，大量?jì)Υ嫫饋?lái)，以備夏日所需?！安乇笔谴笱r(shí)節的風(fēng)俗之一。
為啥要喝紅薯粥？
在飲食風(fēng)俗方面，“大雪”是腌肉的好時(shí)節，很多人家早早開(kāi)工，忙著(zhù)腌制“咸貨”，將肉類(lèi)等食物制作成美食，令人食指大動(dòng)。
“這時(shí)候可以看到有的人家房檐、窗臺上，掛上了臘肉、香腸、咸魚(yú)等等?！碧浦緩娀貞?，大雪時(shí)節，自己小時(shí)候還會(huì )吃一種高粱飴糖，清甜可口。
不僅如此，他表示，有的地方也有喝紅薯粥的風(fēng)俗，冬天也有不少賣(mài)烤白薯的，烤好的白薯熱乎乎、甜絲絲，能夠給身體提供熱量和營(yíng)養。
“此時(shí)適合溫補，適合吃羊肉，也有人喜歡涮火鍋，又暖和又好吃?！碧浦緩娞岬?，冬季要注意養腎，按照傳統理論來(lái)說(shuō)，“黑色入腎”，可以吃一點(diǎn)黑豆、黑木耳等，強身健體。
冬天氣溫較低，鍛煉身體需要注意避開(kāi)早晚特別寒冷的時(shí)段。他提醒，冬季需注意養護陽(yáng)氣，可適當曬曬太陽(yáng)，平時(shí)根據實(shí)際情況，吃些山藥、紅棗、糯米等，多補充能量。(完)
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