昆山9月24日電 (記者 鐘升)秋風(fēng)起，蟹腳癢。在陽(yáng)澄湖大閘蟹之鄉江蘇昆山市巴城鎮，大閘蟹長(cháng)勢喜人，品質(zhì)和產(chǎn)量都有望超過(guò)去年。今年，巴城將推出六大食蟹新場(chǎng)景，讓吃蟹變成了更有趣的“蟹的walk”。
巴城位于陽(yáng)澄湖東岸，這里水質(zhì)清澈、水草茂盛，大閘蟹形成了“青背白肚金爪黃毛”的特征，食之鮮甜回甘、肉質(zhì)緊實(shí)，獨具風(fēng)味。巴城鎮今年在大閘蟹的選種、養殖技術(shù)、環(huán)境調控、漁業(yè)智能化裝備等方面下功夫，通過(guò)“早上市養殖”“雌雄分養”“復合水草種植”“大規格六月黃”“一蟹兩蝦”等技術(shù)，探索提升生態(tài)高效養殖水平。
蟹農王崢在陽(yáng)澄湖有30畝圍網(wǎng)養殖水域，最近有不少老客戶(hù)向他詢(xún)問(wèn)大閘蟹的長(cháng)勢?！拔覀兠刻斐私o螃蟹投喂小魚(yú)、玉米，看天氣隨時(shí)增氧，每周還會(huì )投放螺螄給螃蟹增加輔食?！?/p>
以蟹興城是巴城的真實(shí)寫(xiě)照。全鎮大閘蟹養殖面積達3.225萬(wàn)畝，年產(chǎn)陽(yáng)澄湖大閘蟹約1500萬(wàn)只，蟹產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)3萬(wàn)余人，年吸引游客達300余萬(wàn)人次，產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值近40億元。
王崢回憶，“最早客人過(guò)來(lái)買(mǎi)螃蟹希望現嘗，搭配自家種的蔬菜、抓了魚(yú)蝦，燒上幾道菜，結果大受歡迎?！爆F在，他的農家樂(lè )桌數越來(lái)越多，還要每年研發(fā)新菜，今年獨創(chuàng )的酒釀蟹，酸辣中帶微甜很受客人喜歡，目前預訂已排到10月25日。
在巴城武神潭村，80%的村民從事與蟹產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作，這里啟動(dòng)了“三個(gè)100”致富工程，通過(guò)水產(chǎn)養殖、農家樂(lè )標準化經(jīng)營(yíng)和鄉味廚藝等培訓，一個(gè)“賞湖光水色，嘗水產(chǎn)湖鮮、住農家小院、享詩(shī)與遠方”的“水韻武城·蟹香人家”的鄉村品牌產(chǎn)業(yè)鏈正逐漸延伸。
多年從事大閘蟹餐飲的金花在武神潭村開(kāi)設了咖啡館和農家樂(lè )，“這里保持著(zhù)鄉土風(fēng)味，保留了江南水鄉格局和‘粉墻黛瓦、清清爽爽’的傳統村落風(fēng)貌，有故事、有美景、有風(fēng)情，所以毫不猶豫地定址于此?！彼€結合節氣，設計各類(lèi)農事體驗活動(dòng)，耕種、采摘、自制美食……讓一季旺變成季季旺，吸引了更多元化的客群。
今年，巴城新推出了水鄉版、露營(yíng)版、藝術(shù)版、田園版、街區版、湖畔版六大品蟹場(chǎng)景。在古色古香的蓮潤樓，品味“園林版”優(yōu)雅集會(huì )風(fēng)韻；在巴解園的水上畫(huà)舫，邊食蟹邊遠眺水鳥(niǎo)掠過(guò)湖面；在巴城陽(yáng)澄湖蟹舫苑，體驗親手捉蟹的樂(lè )趣。
六大食蟹特色場(chǎng)景不僅各具風(fēng)情，還配備了各具特色的豐富活動(dòng)，游客們可以一站式完成食購娛，收獲與“蟹”有關(guān)的沉浸式文旅體驗，感受巴城食蟹的賞心悅目、齒頰留香。(完)
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