北京連續兩日出現新冠肺炎確診病例且涉及新發(fā)地農貿批發(fā)市場(chǎng)，這使得食品市場(chǎng)、食品流通、食品加工領(lǐng)域的防控和監管愈加嚴格。

西城區市場(chǎng)監管局剛剛發(fā)布，本周末全員在崗，對轄區食品市場(chǎng)、食品流通、餐飲業(yè)態(tài)開(kāi)展食品安全和疫情防控大檢查。目前，已對西直門(mén)盒馬生鮮、物美新街口店、沃爾瑪宣武門(mén)店、牛街清真超市、萬(wàn)發(fā)恒順菜市場(chǎng)開(kāi)展食用農產(chǎn)品的核酸檢測，共110件樣本，核酸檢測結果均為陰性。

鎖定重點(diǎn)目標

此次檢查以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種，以各類(lèi)經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)冷凍冷藏 庫房、超市、便利店、食雜店以及肉類(lèi)和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)，全面排查食品銷(xiāo)售領(lǐng)域生鮮類(lèi)食用農產(chǎn)品來(lái)源信息，重點(diǎn)對供貨渠道、商 戶(hù)信息、攤位號、采購方式、采購數量等信息進(jìn)行排查。

無(wú)憑證一律不得入場(chǎng)銷(xiāo)售

執法人員查驗食用農產(chǎn)品產(chǎn)地證明、購貨憑證、合格證明文件，并核對入市畜禽類(lèi)產(chǎn)品檢疫合格證明標識內容與實(shí)際數量、來(lái)源等情況。同時(shí)，要求無(wú)食用農產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的一律不得入場(chǎng)銷(xiāo)售。從業(yè)人員應取得健康證明，同時(shí)按要求做好疫情防控措施，做好體溫監測、規范口罩佩戴，嚴格采取消毒措施，接觸直接入口食品從業(yè)人員必須佩戴手套。

確保來(lái)源可追溯

西城區已制定《關(guān)于進(jìn)一步加強食品質(zhì)量安全及疫情防控工作通知》，以經(jīng)營(yíng)畜禽肉類(lèi)及水產(chǎn)品的商超、便利店、食雜店為重點(diǎn)，全面排查銷(xiāo)售領(lǐng)域食品安全隱患。嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗等相關(guān)要求，采購食品依法索要相關(guān)憑證，不采購、貯存、銷(xiāo)售無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等不符合食品安全標準的食品，特別是對進(jìn)口產(chǎn)品，要索取出入境檢驗檢疫部門(mén)出具的檢驗檢疫證明文件。

肅清餐飲潛在風(fēng)險

執法人員第一時(shí)間對轄區內已復工的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面疫情防控和食品安全監督檢查。全面檢查餐飲服務(wù)單位的原 材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等。重點(diǎn)對餐飲服務(wù)單位海鮮、豬牛羊肉的進(jìn)貨查驗情況進(jìn)行檢查，確保來(lái)源可追溯，禁止在餐飲環(huán)節購買(mǎi)和使用來(lái)源不明的肉類(lèi)、水產(chǎn)品以及其他食品原料。

截至目前，西城區市場(chǎng)監管局已向全轄區所有食品流通企業(yè)及餐飲企業(yè)發(fā)放排查通知，已收到反饋1716戶(hù)，包括食品流通領(lǐng)域142戶(hù)，餐飲領(lǐng)域1574戶(hù)，其中，曾在新發(fā)地進(jìn)貨企業(yè)199戶(hù)。當前，排查統計工作仍在持續進(jìn)行中。

下一步，西城區市場(chǎng)監管局將組織加大食品銷(xiāo)售領(lǐng)域排查力度，督促經(jīng)營(yíng)主體嚴防疫區產(chǎn)品、不合格產(chǎn)品入場(chǎng)，督促食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者嚴把進(jìn)貨渠道，保證進(jìn)貨查驗制度落實(shí)到位，記錄檔案完整無(wú)缺，履行好食品安全責任。 【編輯:王禹】

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