北京3月27日電(記者 李純)中國官方近期發(fā)布了59項食品安全國家標準及標準修改單，其中包含的2項食品標簽標準引發(fā)社會(huì )輿論關(guān)注。梳理相關(guān)內容可以發(fā)現，有關(guān)食品標簽的新標準在實(shí)施后將帶來(lái)5個(gè)方面的新變化。
【1】推廣應用食品數字標簽
此次發(fā)布的新標準明確了食品數字標簽的定義及應用要求。消費者通過(guò)掃描數字標簽二維碼，可實(shí)現頁(yè)面放大、語(yǔ)音識讀、視頻講解等功能，提升消費者閱讀食品標簽體驗，方便消費者了解食品安全與營(yíng)養健康信息。
這是我國在國際上率先推廣應用食品數字標簽，表明食品標簽將正式開(kāi)始向數字化升級。數字標簽將陸續應用到各類(lèi)食品包裝上，消費者將會(huì )體驗到更多便利。
【2】防止食物浪費
新標準將保質(zhì)期調整為“保質(zhì)期到期日”，按照年、月、日的順序清晰標示，保質(zhì)期信息展示更為直觀(guān)；同時(shí)，規定保質(zhì)期6個(gè)月以上的食品可僅標示食品保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日，與國際接軌。
此外，新標準規定了食品生產(chǎn)者可根據食品屬性、食用特征等自愿標示預包裝食品的“消費保存期”，作為食品的最后食用日期，供消費者參考。在保證食品安全的前提下，最大程度防止浪費。
【3】禁止再用“零添加”
“不添加”只是對生產(chǎn)過(guò)程的描述，與食品終產(chǎn)品中配料或成分的含量并不完全等同。例如，某款“果汁飲料”的標簽注明“不添加蔗糖”，但果汁中本身含有大量糖分，因此其所聲稱(chēng)的“不添加蔗糖”容易誤導消費者，誤以為產(chǎn)品中不含糖。
許多預包裝食品利用消費者不喜歡食品添加劑的心理，采用“不添加”“零添加”等聲稱(chēng)吸引消費者購買(mǎi)。為了避免這類(lèi)聲稱(chēng)對消費者產(chǎn)生誤導，新版標準實(shí)施后，預包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語(yǔ)對食品配料進(jìn)行特別強調。
【4】標示致敏物質(zhì)
我國食物過(guò)敏率呈不斷上升趨勢，已成為影響食品安全不容忽視的因素之一。預防食物過(guò)敏的核心在于阻斷過(guò)敏者與食品中致敏物質(zhì)的接觸，食品標簽在全球食物過(guò)敏風(fēng)險管理中被視為最有效的工具。
為了保障消費者的食品安全，盡可能降低食物過(guò)敏的發(fā)生概率，新版標準要求在食品標簽中強制標示致敏物質(zhì)信息。有過(guò)敏史特別是有食物過(guò)敏史的人群要特別關(guān)注食品標簽上致敏物質(zhì)的提示信息。
【5】強制標示糖和飽和脂肪(酸)
肥胖的高發(fā)以及由慢性病導致的死亡率升高是當前我國面臨的主要營(yíng)養和健康問(wèn)題。在預包裝食品營(yíng)養標簽強制性標示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的基礎上，此次發(fā)布的新標準要求將飽和脂肪(酸)和糖也納入營(yíng)養標簽強制性標示內容，以此進(jìn)一步引導消費者，助力落實(shí)減鹽、減油、減糖的“三減”健康生活方式。
此外，新標準還要求，預包裝食品必須標注“兒童青少年應避免過(guò)量攝入鹽油糖”的提示語(yǔ)，引導兒童青少年認識到鹽、油、糖對健康的雙重影響。(完) 【編輯:李潤澤】
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