2月2日電(中新財經(jīng)記者 吳家駒)點(diǎn)一杯奶茶當下午茶，似乎已經(jīng)成為不少年輕人的習慣。
備受年輕人喜愛(ài)的茶飲，到底有多少門(mén)店？還要開(kāi)多少店？近期發(fā)布的行業(yè)數據給出了答案。記者注意到，數據還顯示，中國奶茶門(mén)店數量呈現“分化”趨勢。
門(mén)店數最多的茶飲品牌開(kāi)了多少店
近日，窄門(mén)餐眼發(fā)布了2023年全球連鎖餐飲品牌門(mén)店數TOP100，十幾家中國茶飲品牌上榜。和上一期相比，上榜的中國奶茶品牌的門(mén)店數普遍增加。
其中，蜜雪冰城是全球門(mén)店數最多的中國連鎖餐飲品牌，數字亮眼。和上一期(2022年11月18日發(fā)布的數據)相比，蜜雪冰城的全球門(mén)店數從22276家，增長(cháng)到了36200家。其門(mén)店數甚至超過(guò)了肯德基，在榜單中排名第四；而與同在飲品行業(yè)的星巴克相比，門(mén)店數也僅差約1000家。
按照此前增速，“雪王”距離全球連鎖餐飲品牌門(mén)店數最多的麥當勞，已不遠了。
值得注意的是，蜜雪冰城在1月初向港交所遞交的招股書(shū)稱(chēng)，公司主要通過(guò)加盟模式開(kāi)展業(yè)務(wù)，絕大部分收入來(lái)自于向加盟門(mén)店銷(xiāo)售商品及設備。截至2023年9月30日，蜜雪冰城超過(guò)99.8%的門(mén)店為加盟門(mén)店，其余為自營(yíng)門(mén)店。
另外一家新年伊始向港交所遞交招股書(shū)的新茶飲企業(yè)古茗，也增長(cháng)迅速。數據顯示，古茗的全球門(mén)店數排在榜單第15位，并且這一數字從6778家增長(cháng)到9001家。
這些奶茶店也快速擴張
此外，在這份全球連鎖餐飲品牌的榜單中，不少人們熟悉的品牌也榜上有名。滬上阿姨的全球門(mén)店數從5241家，增長(cháng)到7613家。茶百道的全球門(mén)店數從6110家，增長(cháng)到7117家。書(shū)亦燒仙草的全球門(mén)店數從6642家，增長(cháng)到7039家。甜啦啦的全球門(mén)店數從3837家，增長(cháng)到5844家。益禾堂的全球門(mén)店數從4561家，增長(cháng)到4965家?？鞓?lè )番薯的全球門(mén)店數從1970家，增長(cháng)到2138家。
同時(shí)，喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶、茉酸奶等品牌新入榜2023年全球連鎖餐飲品牌門(mén)店數TOP100，全球門(mén)店數分別為超過(guò)3200家、3189家、1620家、1609家。
不過(guò)也有一些奶茶品牌的門(mén)店數減少了。CoCo都可的全球門(mén)店數從4687家，減少到4374家。1點(diǎn)點(diǎn)的全球門(mén)店數從3554家，減少到3017家。悸動(dòng)燒仙草的全球門(mén)店數從2288家，減少到2042家。一鳴真鮮奶吧的全球門(mén)店數從2362家，減少到1996家。
《2023新茶飲研究報告》稱(chēng)，新茶飲連鎖快速發(fā)展的背后，是連鎖加盟的良性發(fā)展。2022年以來(lái)，直營(yíng)品牌陸續開(kāi)放加盟，以擴大品牌的購買(mǎi)便利，有效觸達更多用戶(hù)，完成三四五線(xiàn)市場(chǎng)的渠道布局。
民生證券1月發(fā)布的一份研究報告稱(chēng)，除茶顏悅色外，主流茶飲品牌基本均已放開(kāi)加盟模式。加盟模式下門(mén)店快速擴張帶動(dòng)營(yíng)收顯著(zhù)增長(cháng)，且盈利能力可觀(guān)。加盟模式下，品牌方可以借力民間資本杠桿實(shí)現快速擴張。
飲品已成連鎖化率最高的餐飲品類(lèi)
值得注意的是，也有一些奶茶店呈現了相反的發(fā)展趨勢。
窄門(mén)餐眼數據顯示，截至2023年4月7日，全國共有3086個(gè)奶茶品牌，超38萬(wàn)家奶茶飲品門(mén)店，近一年新開(kāi)了超10萬(wàn)家門(mén)店，然而近一年卻凈減少了超5萬(wàn)家門(mén)店。
此外，“第一批網(wǎng)紅奶茶悄悄消失”也登上微博熱搜。有巔峰時(shí)期全國擁有二三百家門(mén)店、曾被稱(chēng)為“排隊王”的網(wǎng)紅奶茶，如今只剩下不到30家在營(yíng)業(yè)。
《2023新茶飲研究報告》報告稱(chēng)，從新茶飲不同規模體量的品牌門(mén)店數量變化看，小規模單店數量過(guò)去3年持續減少，多轉為加盟品牌，中大規模連鎖門(mén)店數量過(guò)去3年增速減緩，但整體仍在穩態(tài)增長(cháng)。近3年美團收錄不同城市線(xiàn)新茶飲門(mén)店分布數據顯示，從一線(xiàn)城市到下沉市場(chǎng)，小規模新茶飲門(mén)店(單店及連鎖10家以下)均出現明顯的逐年萎縮趨勢，小散型門(mén)店持續減少。
報告還稱(chēng)，因為投資門(mén)檻低、標準化程度高，可復制性強，飲品是所有餐飲品類(lèi)中連鎖化率最高的品類(lèi)，2022年連鎖化率為44%，其中，新茶飲2022年連鎖化率高達55.2%。在多個(gè)城市核心商圈的抽樣調查中，新茶飲的連鎖化率超過(guò)80%。
同時(shí)，該報告顯示，全國新茶飲2023年市場(chǎng)規模預計1498億元，連鎖化率整體穩定。至2025年，國內消費市場(chǎng)規模預計進(jìn)一步擴張至2015億元。
蜜雪冰城招股書(shū)稱(chēng)，全球現制飲品市場(chǎng)規模巨大并且未來(lái)預計將呈現加速增長(cháng)態(tài)勢。以終端零售額計，全球現制飲品市場(chǎng)2022年至2028年的復合年增長(cháng)率預計將提高至7.5%，帶動(dòng)市場(chǎng)規模增長(cháng)至2028年的11147億美元，占據全球飲料市場(chǎng)近一半份額。(完)
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