杭州6月18日電(鮑夢(mèng)妮 毛瑩玥)北京張家灣古鎮的咯吱盒、山東夏津縣的布袋雞……6月18日，作為中國大運河申遺成功十周年暨2024中國大運河文化帶京杭對話(huà)活動(dòng)的配套活動(dòng)，“大運河美食·非遺集市”在杭州市臨平區塘棲古鎮舉辦，匯聚多省(市)的非遺美食，共同擦亮大運河美食名片
臨平位于杭州東北部，大運河從當地塘棲古鎮穿過(guò)?！皟砂度思乙谰G波，中間一道是官河”形象道出了塘棲古鎮的“江南模樣”。
“這是我們塘棲老底子的特色美食?！迸R平區“塘棲百匠”省級非遺工坊負責人沈建標剝開(kāi)一顆蠶杷蛋，淡淡的枇杷花香隨之而來(lái)。
沈建標介紹，每年五月蠶繭“下山”和枇杷上市時(shí)節，被稱(chēng)作“蠶枇里”。在此期間，當地村民常將一種介于白煮蛋與咸鴨蛋之間的“蠶杷蛋”作為主食。其因加工時(shí)放入了枇杷花進(jìn)行腌制，所以又稱(chēng)“枇杷花蛋”。
一河貫南北，文脈承古今。來(lái)自山東的鴻熙居布袋雞第十代傳承人魏憲華對此深有體會(huì )。
“我們與大運河有很深的淵源。過(guò)去因為船只通過(guò)京杭大運河，布袋雞才得以被帶入宮廷?！蔽簯椚A說(shuō)，布袋雞此前接近失傳，作為第十代傳承人，他有責任與義務(wù)將其發(fā)揚光大，這也是他遠赴杭州參加此集市的初衷。
據介紹，除美食外，集市上還展示了天津楊柳青年畫(huà)等大運河沿線(xiàn)古鎮的非遺傳統技藝和文創(chuàng )產(chǎn)品，現場(chǎng)共設有35個(gè)展位。
“這些手工藝品都是大運河文化的傳承，能有這樣的一個(gè)機會(huì )，在家門(mén)口領(lǐng)略各種各樣的傳統技藝，我感覺(jué)很有意思?！庇慰完懱K說(shuō)。
“接下來(lái)，我們將堅持不懈探索大運河沿線(xiàn)非遺保護和傳承新路徑，加強對優(yōu)秀傳統文化的創(chuàng )造性轉化、創(chuàng )新性發(fā)展，進(jìn)一步整合非遺資源，搭建非遺傳播舞臺?！迸R平區相關(guān)負責人表示。(完)
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