中新社新疆喀什9月8日電 題：新疆喀什：戈壁灘上養出澳洲淡水龍蝦
作者 朱賀
“這是天山雪水養出來(lái)的澳洲淡水龍蝦，外殼干凈活性好，肉質(zhì)非常緊實(shí)。歡迎大家來(lái)新疆喀什品嘗！”7日，面對直播鏡頭，在新疆麥蓋提縣巴扎結米鎮亞胡木丹村從事水產(chǎn)養殖的吳治軍為自家龍蝦帶起了貨。
當天，記者來(lái)到位于塔克拉瑪干沙漠邊緣的喀什地區麥蓋提縣，探訪(fǎng)吳治軍所在的澳洲淡水龍蝦養殖基地。
澳洲淡水龍蝦，原產(chǎn)于澳大利亞，學(xué)名紅螯螯蝦，單只重量約100克至200克，因其肉質(zhì)鮮嫩飽滿(mǎn)，引入中國后受到食客青睞。對養殖業(yè)者來(lái)說(shuō)則具有抗病性強、生長(cháng)速度快、養殖效益高等優(yōu)點(diǎn)。
“這只長(cháng)約30厘米的龍蝦養殖了60多天，僅一個(gè)蝦鉗的肉，就可以趕上普通小龍蝦整體的出肉量?！眳侵诬姷牡艿軈侵居央S手抓起養殖的澳洲淡水龍蝦和普通小龍蝦向記者展示對比，可見(jiàn)二者差異明顯。
戈壁荒灘上，何以養出如此大的澳洲淡水龍蝦？故事要從三年前說(shuō)起。2020年，來(lái)自山東日照的援疆干部臧運東看中麥蓋提縣獨特的地理位置，探索引葉爾羌河水養殖龍蝦，開(kāi)展“東蝦西移”項目，進(jìn)行澳洲淡水龍蝦養殖試驗，取得成功。從事魚(yú)類(lèi)養殖多年的吳志友被項目吸引，便向臧運東學(xué)習養殖技術(shù)開(kāi)始試養。
麥蓋提縣地處塔克拉瑪干沙漠邊緣，三面環(huán)沙，當澳洲淡水龍蝦來(lái)到此地，是否會(huì )面臨“水土不服”，需要克服哪些困難？“難度不是特別大?！眳侵居鸦卮鹫f(shuō)，只要控制好水質(zhì)、水溫即可。此處距離發(fā)源自喀喇昆侖山脈的葉爾羌河僅有三百米，水質(zhì)優(yōu)良，利于龍蝦成長(cháng)；該品種龍蝦不耐寒，在10攝氏度左右就缺乏活性，因此需趕在每年10月底前完成捕撈銷(xiāo)售。
“而且基地的龍蝦在養殖過(guò)程中不添加任何藥物?！眳侵诬娧a充道，鯽魚(yú)、南瓜等飼料也是就近取材。
今年1月，吳志友承包了現在的養殖基地，從安徽引進(jìn)了12萬(wàn)尾澳洲淡水龍蝦蝦苗，5月20日后投放至室外蝦塘，彼時(shí)最大的蝦苗僅有8克；經(jīng)過(guò)數月生長(cháng)，9月1日起就陸續捕撈上岸對外售賣(mài)。目前共售出四五百公斤，每公斤售價(jià)260元人民幣，預計年產(chǎn)量約三噸，至今捕撈到最大的龍蝦為147克。
蝦塘邊上，吳治軍和工人正將龍蝦打撈上岸，他們挑選出符合標準的銷(xiāo)往喀什地區內；尚未達標的則放歸池塘。日復一日地挑揀，讓吳治軍掂量一下就能估算出龍蝦重量，“誤差不超過(guò)10克”。
“近兩年，澳洲淡水龍蝦等水產(chǎn)品在喀什地區很受歡迎，滿(mǎn)足本地市場(chǎng)后幾乎沒(méi)有剩余?！眳侵居颜f(shuō)，兄弟二人計劃今年收完蝦后，在池塘不遠處興建溫室育苗大棚，明年從幼苗開(kāi)始養殖，“能節約成本，養殖周期長(cháng)一點(diǎn)，蝦的個(gè)頭長(cháng)得更大，產(chǎn)量也會(huì )更高”。(完)
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